养生重在养肝，今天我们栏目介绍四种护肝功效突出的食物。

　　韭菜，古时把韭菜描述为肝治菜，因韭菜是温性食物，能起到助肝生发的作用，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能，但并不是所有人都适合吃韭菜，咽喉干痛及肝火旺盛的人最好少吃。

　　豆苗。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经改善视力也非常有益。

　　小米。包括小米在内的谷物都是护肝的佳选，因为它们含有丰富的蛋白质维生素E和B族维生素，能修复肝功能，防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。

　　四、西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素黄酮类化合物类胡萝卜素能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。