今年来，为推动丰顺客家菜制作标准化工作，丰顺县市场监管局严格按照省、梅州和丰顺“粤菜（客家菜）师傅”工程的部署和要求，立足自身职责，对丰顺县餐饮行业协会“丰顺十大名菜”标准起草、征求意见等环节中给予详细指导。

   作为丰顺县餐饮行业首批团体标准，该标准明确规定了丰顺客家菜烹饪工艺规范的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间等具体内容，以通俗易懂的语言和实例向社会广泛宣传客家菜知识，推介了丰顺客家地方饮食风味特色和饮食文化习俗内涵的菜品品牌，促进丰顺客家菜的知名度和影响力，提高社会对客家菜的认同度，使“客家菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、文化旅游、产业发展有机融合。