我县“三管齐下”开展食品领域“三打”工作    

力推平安丰顺创建  

为全面落实创建平安丰顺十大工程之一的公共安全防控工程中的食品安全监管项目，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，始终坚持“标本兼治、着力治本、主动出击”的三大方针，在“强化组织领导、加大宣传培训、加强监管力度”方面“三管齐下”，开展食品领域“三打”工作，进一步了完善食品安全监管体制机制和法规、制度、标准体系，健全了食品安全监管长效机制，切实解决了影响人民群众食品安全的突出问题，维护了全县人民群众的切身利益和生命安全。  

一、强化领导，落实责任，为食品安全工作提供有力保障。  

为有效的开展食品安全整治工作，保证食品安全，3月份县人民政府与县食安委各成员单位以及各镇政府签订了《丰顺县食品安全责任书》；4月28日，县食安委在丰良镇召开2013年全县食品安全工作暨监管体系建设现场会议，县政府副县长、县食安委刘超平主任、各镇（场）人民政府分管副镇长，食安委各成员单位分管领导参加会议。进一步落实了食品安全属地管理责任，将食品安全工作列入重要议事日程；明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管资源，增强了监管合力。  

二、多种形式，加强宣传培训，积极营造浓厚氛围。  

4  月15日 ，丰良镇食安办组织了对村（居委）食品安全协管员、联络员和信息员关于食品安全一专三员的管理办法、农村宴席的管理和申报备案程序和食品安全事件发生的上报程序等知识的培训，由县食安办副主任罗少波授课。同时，按照国家、省、市食安委的工作部署，县食安委于6月   17日上午联合相关部门举办了以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题的食品安全宣传活动；认真做好《食品安全法》的学习宣传，各职能部门提高依法行政意识，规范执法能力和水平；经营企业做到自觉增强遵法守法、诚信经营意识；充分利用广播、电视台、发放宣传资料、张贴宣传标语、开展宣传栏等贴近群众、贴近生活的形式进行食品安全的宣传教育，提高公众的食品安全意识；在全社会形成了关注食品安全，关爱生命，珍视健康的良好氛围。  

三、各司其职，分兵把口，加强食品安全各环节监管。  

一是继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。进一步集中严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中添加化学药物成分等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度，全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。  

二是深化重点品种综合治理。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理，重点加强专项执法，加大食品安全风险监测、监督抽查力度，严厉查处违法违规行为；继续延续“三打两建”高压态势，实施行业清理，整顿不符合规定的食品生产经营单位；进一步督促食品生产加工企业履行自检义务；加快重点食品和食用农产品追溯体系建设。  

三是开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、城乡结合部、“城中村”、工地、学校食堂等重点场所，开展食品安全风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位；全面排查并严厉惩处“毒大米”、“毒姜”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动；深入排查治理中小学食堂及校园周边食品生产经营单位的食品安全隐患；进一步整顿规范小作坊、小摊贩、小餐饮单位等薄弱部位的食品生产经营行为。  

四是开展农药兽药残留专项整治。强化检打联动，查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击农资制售源头，重点打击无证无照生产、销售的“黑窝点”，加强食用农产品农药、兽药残留监测。  

五是开展畜禽屠宰专项整治。强化活禽、生猪（牛、羊）产地和屠宰检疫，严惩出售和屠宰病死畜禽等违法犯罪行为；加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度；查处加工、出售未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品等行为；严打市场准入关，依法清理整顿生猪定点屠宰厂（场）；加强对屠宰场所的监督检查，督促屠宰企业落实进厂（场）查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、问题产品召回、病害畜禽及产品无害化处理等制度。  

六是开展肉及肉制品重点环节专项整治。加强对养殖场、农村结合部非法屠宰窝点、定点屠宰企业、生产企业、集贸市场、批发市场、冷库、学校、企业食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、各类餐馆等重点地区、重点场所、重点环节的检查，严厉打击私屠滥宰、制售假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害制品等违法行为，深挖“黑窝点”，清除食品安全隐患，同时加大打击力度，确保专项整治行动迅速开展并取得成效。  

七是认真开展2013年食品安全示范点建设工作。各相关部门根据任务分工认真制定详细方案，细化任务，加大宣传，加快推进示范点的建设工作。