1

五华县水寨中学

1、食品处理区建筑设施陈旧、地板、墙裙脱落、破损

水寨中学食堂已向学校申请进行修缮、升级改造，已得到学校领导批复，目前正在筹备，计划于8月上旬进行施工完善

2、食品添加剂使用登记不规范

已严格按照食品添加剂的“五专”要求进行落实，安排专人进行采购，由食堂食品安全管理员专人专柜保管、专人领用并做好使用记录，详细登记使用日期、添加剂名称、加工制作食品品种、原料使用量、添加剂使用量、使用人等信息

2

五华县华源电力发展有限公司

1、食品安全管理员未继续教育

已报名参加2017年食品安全管理员继续教育培训，同时将《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》的相关职责、培训和考试管理规定对其进行了培训宣贯，要求其按照规定履行职责，按时参加继续教育培训

2、《食品经营许可证》未悬挂

已在单位食堂食品安全公示栏处张贴《食品经营许可证》，亮证经营

3、食品留样无专用冰箱

正在申请采购留样冰箱一台，并对食品留样相关规定进行了培训

3

五华县实验幼儿园

留样冰箱无专用

已安排食堂员工对留样冰箱进行了清理，将非留样食品清除，并做了“留样专用冰箱”标识以及留样制度培训

4

蕉岭中学

1、冰柜标识不明确；
2、厨房排水沟盖板缝隙应小于0.6cm；
3、餐用具保洁不足；
4、请学校加强厨房设施设备更新、维护

已整改冰柜标识，加装小于0.6CM的厨房排水沟盖板，增加餐用具保洁柜，加强厨房设施设备的更新、维护

5

蕉城镇新东幼儿园

1、食品留样不符合要求；
2、证照、制度应悬挂于醒目位置；
3、仓库无挡鼠板，食品与工用具混放；
4、配餐间不得用作其它用途

已整改食品留样，证照、制度公示已设置在一楼家长接送区内，仓库已设立防鼠板，工用具已另外放置，备餐间与开水房已分开设置

6

梅州金塔水泥有限公司

1、食品留样不符合要求，不足量、无记录；
2、配餐间内有杂物；
3、仓库内食品与工用具混放；
4、加工区域无标识；
5、厨房内有积水；
6、食品仓库无防鼠板；
7、厨房设备设施需要维护、更新

已整改食品留样，备餐间内杂物已清理，工用具已另外放置，加工区域已张贴标志，厨房内积水已清理，食品仓库已设立防鼠板，公司承诺将在两个月内全面贴防滑地砖和使用铝合金玻璃隔墙，更新厨房设施设备

7

梅州市梅县区怡景伟才幼儿园

1、食品留样时间不足；
2、未设置农残检测室；

督促了企业完善留样制度；已督促企业落实农残检测室，目前在筹建中。

8

广东梅县外国语学校初中部食堂

1、洗消池标识未落实；
2、未设置农残检测室

洗消池落实了标识；已督促校方和企业落实农残检测室，目前在筹建中。

9

广东梅州烟草复烤有限公司

/

/

10

丰顺县丰顺中学

1、配餐间有蜘蛛网
2、食品仓库未安装防鼠板
3、配餐间紫外线灯安装不符合要求
4、操作加工区域与配餐间未隔离

全面卫生清理；按照要求二库房安装防鼠板；按照要求安装紫外线灯管；操作加工区域与配餐间之间安装隔离门。

11

丰顺县大地双语幼儿园

1、厨房下水道缝隙应小于0.6mm;
2、仓库无挡鼠板；
3、功能区域标识不够清晰；
4、保洁设备不足

排水沟盖板已加装纱网；食品库已安装防鼠板；已增加2个洗菜池；已定做3辆手推车放置餐具

12

广东新南方青蒿药业有限公司

1、厨房有苍蝇；
2、“三防”设备不完备，抽风机无三防；
4、索票证管理不完善；
5、冰柜标识不明确，存在交叉混放情况；
6、直接入口食品、半成品、食品原料交叉混放；
7、留样工作未按照要求留样；
8、餐厨废弃物未按照要求管理

完善食品索证索票管理；设置专用食品留样冰箱，并逐餐登记；配餐间设置防尘、放蝇、防鼠设施；食品库房加装铝合金隔离门，保证食品仓库与其他场所有效分开；购买体温检测仪器，每天早晨对食堂工作进行晨检；已与餐厨垃圾收取人签署《承诺书》，进行逐日登记，确保餐厨垃圾流向合法。